Receitas da vovó Weasley

Receitas da vovó Weasley

As habilidades de Vovó Weasley na cozinha alimenta seu marido, sete filhos, doze netos e um agregado. Ela também foi encarregada de manter os membros da Ordem da Fênix bem gordinhos. Os dotes culinários de Molly Weasley são conhecidos por quase todo o mundo bruxo. Em uma de minhas visitas, pedi para vovó que me desse algumas receitas para compartilhar com vocês. Ela aceitou ceder duas, e são deliciosas!

Gugelhupf.

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo peneirada.
• 20g de fermento de pão.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 125g de manteiga ou margarina.
• 100g de açúcar.
• 1 pitada de sal.
• 2 ovos.
• 2 gemas.
• 1 pitada de raspa de limão.
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha.
• 50g de miolo de amêndoas sem pele e picadas.
• 50g de passas sem semente.
• Açúcar de confeiteiro para confeitar.

Modo de Fazer

• Retire 1 xícara de farinha, misture o leite e o fermento e deixe em lugar quente para levedar.
• Misture a farinha restante com a manteiga amolecida, limão, açúcar, baunilha, sal, ovos e gemas.
• Acrescente a massa já fermentada e trabalhe tudo na batedeira por 5 minutos.
• Retire da batedeira, junte as passas e as amêndoas.
• Coloque em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Deixe crescer até dobrar o volume.
• Asse em forno quente durante 40 minutos.
• Desenforme ainda morno.
• Passe para o prato em que será servido e polvilhe com o açúcar.
• Espere esfriar e sirva.

Scones.

Ingredientes

• 225g de farinha de trigo.
• 1 colher de chá de fermento.
• 50g de margarina.
• 25g de açúcar.
• 7 colheres de sopa de leite.

Modo de Fazer

• Pré-aqueça o forno em 220 graus.
• Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
• Usando uma colher de madeira, misture todos os ingredientes juntos até formar uma massa fofa.
• Polvilhe uma tábua d madeira com farinha e abra a massa, deixando-a sem gomos.
• Abra a massa até ela ficar com 1,5cm de altura.
• Corte pedaços redondos de 6cm de diâmetro.
• Coloque esses pedaços na forma e os pincele com leite.
• Deixe cozinhar por 12-15 minutos ou até os scones ficarem dourados.
• Sirva quente com manteiga ou geléia.